http://ferliteraria.blogspot.com.es/
Translate
jueves, 23 de noviembre de 2023
ARRULLO
miércoles, 28 de junio de 2023
LA MATANZA DEL CERDO
Cristóbal Encinas Sánchez
Era a mediados de noviembre, las ocho de la mañana, apenas se veía. Subidos a la tapia del corral, varios niños esperaban la matanza del cochino más grande que habían visto. Decían los de la casa que pesaba veinte arrobas. Se habían levantado muy temprano para ver con todo detalle los pormenores de tan meticulosa operación.
El matarife había afilado convenientemente sus cuchillos de varios tamaños. Un gancho grande, con un gran curva por un lado para adaptarse a su muslo, desentonaba por el otro extremo con un pincho retorcido. Mientras, el agua hervía en la caldera puesta al fuego, borboteando de manera escandalosa por la rápida combustión de las aliagas.
Una botella de aguardiente
seco se coge a la mano del más sediento para echarse un trago y lo comparte con
los que forman el cortejo fúnebre. Este acompañará, en la retaguardia, al osado
matador hasta la zahúrda, donde duerme tranquilamente el marrano. El pequeño
rumor que lo despierta no es usual, es sigiloso, y lo asusta a esas horas tan
desacostumbradas de un día un tanto raro.
Los niños se quedan a la
zaga y ven cómo el agresivo portador del nefando instrumento se acerca
silencioso al indefenso cerdo, si acaso hablándole con un ligero gruñido de
confianza, para calmarlo. Mal lo lleva si no lo engancha bien por la barbilla a
la primera vez, pues sufrirá aún más. Su asesino da un fuerte tirón con el
gancho y le clava por debajo del labio, en el maxilar inferior. La triste
comparsa le socorre al momento con unas manos empeñadas a las orejas, al rabo y
a los cuartos traseros.
Se arrastra al que va al
sacrificio y, sobre un banco de madera con fuerte armazón, se tumba al
desdichado. ¡Qué pena, cómo chilla desconsolado! Se encuentra solo, afligido
viendo venir todas las traiciones. Cada uno de los asistentes tira para un
lado, lo tienen maniatado, casi no puede respirar y le están dando la
irritación más dañosa de su vida. Los cardenales le están brotando por todo el
cuerpo y sus carnes se endurecen. Hay un hedor de muerte que trasmina y que es
más fuerte que el de las heces que se le escapan, abundantemente, al
maltratado.
Un surtidor de sangre casi
hirviendo sale tras clavarle en la garganta el certero puñal y esta empuja la
mano del matarife. Al momento cae en un torbellino al lebrillo para ser
removida por una mano delicada y ágil que la estruja, y así se va haciendo la
molleja. Atrás quedan las horas placenteras comiendo aguanosos higos y otros
frutos, tomates y bellotas; las revolcadas del verano, que se prolongaban
durante horas en los charcos del huerto bajo las higueras. La vida no le durará
ya más que un minuto.
Alguien le dice a los
chavales que se acerquen y le den vueltas al rabo, porque es la manera de que
no se le quede ni una gota de sangre en el cuerpo. Después del último estertor,
ya exánime, los niños, frunciendo el ceño, van con el dedo dispuesto para
tocarle las orejas, los ojos y la lengua, y ven la muerte. Han comprobado que
ya no se quejará más, después de tantos quejidos y esfuerzos para escaparse.
De sus carnes saldrán los
chorizos, los tocinos, la butifarra y las morcillas ansiadas esta misma noche.
Su manteca se utilizará para hacer los mantecados de la Navidad y las tortas de
chicharrones, aparte de untarla en una rodaja de pan tostado en la lumbre.
lunes, 26 de junio de 2023
UN CERDO OBEDIENTE
Cristóbal Encinas Sánchez
Un
amigo le preguntó a otro que tenía el raro oficio de porquero, que por qué
siempre se jactaba de que sus cerdos le hicieran caso cuando les hablaba para
que no se metieran en fincas ajenas. Le respondió que estaban sembradas de
hortalizas y para que no las destrozasen, los nombraba. Simplemente lo hacía
por satisfacción para que aprendieran.
Reacio
el amigo a creerse estas bromas, que le parecían una exagerada tomadura de
pelo, le propuso que se echaran una apuesta, allí donde pacían, y comprobarlo
por él mismo. El porquero le respondió que no tenía inconveniente en
demostrárselo, y el otro aceptó de buen grado.
Le preguntaría algo muy personal a uno de los cerdos
y que este, seguramente, le contestaría. Y que la respuesta se la daría
haciendo ligeros movimientos repetitivos de su extremidad trasera izquierda. Comenzó
la prueba.
El
cuidador se acercó al cochino y, con voz susurrante, le preguntó:
—¿Cuál
es la pata del porquero?
El
cerdo lo miró muy atento, como pensativo, pero no hizo ningún gesto especial
con su extremidad, por lo menos de momento.
—Te
lo diré de otra manera – entonces le hizo un extraño ruido con la boca: "tlo, tlo, tlo"...,pero
nada.
Se
acercó un poco más al cerdo, mostrándole la mano y haciéndole un gruñido que él
conocía bien: "uhrrr, uhrrr...
Acto seguido empezó a rascarle el lomo y al cerdo, inmóvil, parecía gustarle.
Siguió rascándole por la barriga, sin prisa. Continuó de forma suave hasta que
el marrano dio muestras de querer tumbarse. Se arrellanó y se tumbó,
cómodamente, sobre su lado derecho. El hombre le rascaba sin pausa y el cerdo
resoplaba, ostensiva y placenteramente. Este rascar continuo se alargaba en un
ambiente de relajado que al animal le producía una ligera somnolencia; siguió pasando
la mano por la frente, la papada, el pecho, las nalgas.
Con
una voz pausada, el hombre se disponía a hacerle la misma pregunta otra vez,
sin dejar de acariciarle en el pabellón de la oreja. Le habló a este como si lo
hiciera a una persona ávida de recibir sus palabras. Y en ese instante se
produjo el milagro: fue cuando le introdujo el dedo índice en el oído y lo
sacudió varias veces, con ritmo, a la vez que le preguntó:
—¿Cuál
es la pata del porquero?
Automáticamente,
como un resorte, el animal levantó su pata izquierda y con un movimiento
convulsivo la zarandeó varias veces queriéndole decir:
—"Esta es la pata, esta es".
Después
de la demostración, descansó el cerdo llevando su pata sobre la otra en reposo,
feliz. Con rotundidad, el porquero se dirigió a su amigo:
—¿Te
has dado cuenta, hombre, cómo responde a mi pregunta?
Este
se quedó un poco extrañado pero se reía a carcajadas cuando el porquero insistió
otras dos veces más con la misma pregunta y el animal dio la consabida
respuesta. ¡Increíble!
viernes, 23 de junio de 2023
LLUVIA
CRISTÓBAL ENCINAS SÁNCHEZ
De sorpresas es la lluvia
si el agua es mansa y menuda:
para los campos es vida,
para nosotros, fortuna.
LA ILUSIÓN NOS HACE FELICES
CRISTÓBAL ENCINAS SÁNCHEZ
Descubrir los productos de la Navidad y un regalo perfecto, es posible, y mejor si es barato. Por 9,99 euros adquirirás un pantalón de pana, talla 9m, para un niño entre los 6 meses y un año de edad. Jerséis de colores que impactarán en el pequeño, por el mismo precio. "Esta es la Navidad que tú necesitas". Entonces, en tu soledad, no caes en que hay personas que necesitan muchísimo más que tú, con el agravante de que casi todas están olvidadas, desatendidas. Pero tú sigue buscando, que encontrarás las prendas que aún tienes que estrenar, "la ilusión nos hace felices". Si viajas a ver los campeonatos de fútbol, que se note que tú has estado allí, que has vitoreado y te has sentido grande, satisfecho, porque has encumbrado tu ego. Ahora sí tienes argumentos para consolidar tu felicidad.
¡Cuánto me aburre comprar y comprar! solo porque te lo dicen, aunque hay personas que lo necesitan urgentemente. Hemos pasado de una abstención importante durante la pandemia y la guerra –las cuales todavía permanecen–, a buscar desaforadamente cosas que hemos tenido apartadas. Naturalmente hay que tener empeño para todo y comprar pero hay que olvidarse de los "fridayblack" y otros reclamos inoportunos porque así lo que conseguimos es atorar todos los armarios, y los desvanes, arrumbando las cosas.
LA TRATA DE PERSONAS
CRISTÓBAL ENCINAS SÁNCHEZ
La "trata de blancas" es una expresión que allá en mi juventud, en mi ignorancia total, no tuve la consciencia de lo que significaba, ni hasta dónde podrían llegar sus insidiosas garras. Es muy vergonzoso que, a estas alturas con tantas leyes como hay promulgadas, de vigilancia y de control no se denuncie al menor indicio cuando se nota en la calle. Estas mujeres y niñas, que son convencidas de que en un país como España van a encontrar un trabajo, al llegar aquí se dan cuenta de que han sido engañadas por esas redes de traficantes, y entonces pasan a ser esclavas, y están desoladas. Los consumidores de sexo tienen la culpa final de esta infame actividad. El sufrimiento de este colectivo de mujeres denigradas, e infinitamente maltratadas, es continuo y tienen por delante un calvario, ya que tampoco pueden denunciarlo ante la policía porque sus familiares pueden ser perjudicados en su integridad. Ardua tarea tienen la policía y la justicia para desarticular estas bandas. Los gobiernos tienen que extremar y aplicar todos los medios de que disponen y crear ya la Ley integral contra la trata de seres humanos. Solo así se podrán remediar los efectos de esta lacra que utiliza los más variados artilugios para camuflarse. Y claro está, con la aportación de una sociedad siempre vigilante.
OBJETIVOS CLAROS
CRISTÓBAL ENCINAS SÁNCHEZ
La ministra de Asuntos Sociales y Agenda 2030 ha propuesto un tope a las hipotecas variables sobre las viviendas, que subieron en 2022 hasta un 50 %. Dijo también:"Si ganas 9000 millones de euros al año, tú no eres un empresario, eres un usurero". Tales palabras me han motivado mucho, porque se ha expresado muy claramente. Ellas reflejan un deseo de cambiar las cosas y de que no ganen tanto estas empresas que siempre obtienen unos beneficios exagerados. El punto más importante que se deduce de estas palabras es que hay una intención de "REDISTRIBUIR MEJOR LA RIQUEZA". Esta es una frase que, aparentemente, puede significar simplismo, descuido en las consideraciones o de actuar con demasiada benevolencia; no es nada de eso. Significa hacerse eco de la discriminación actual en la sociedad por motivos económicos –que siempre los hubo–, pero no tan desproporcionados como ahora, en una situación de crisis generada en tres años de pandemia, de paro y de subida del precio de los alimentos por la inflación. Ya es hora de que se vayan cambiando los chips en las estructuras mentales de los poderosos económicos y suelten un poco de su tajada, para que los demás puedan vivir un poco más dignamente.
Las grandes empresas son demasiado
avariciosas para comprender esto, pero tengo fe en que lo harán algún día cuando lo aprueben en el Parlamento.
martes, 9 de mayo de 2023
Provisión de mascarillas
CRISTÓBAL ENCINAS SÁNCHEZ
Ya se nos está olvidando la agresividad que tiene el virus Covid-19, y nos parece muy difícil que aún pueda aniquilarnos. ¿Pero será prudente proveerse de mascarillas suficientes para evitar, en caso de una reincidencia, los efectos de otra crisis sanitaria? Es de esperar que el Gobierno haya encargado una investigación para estimar cuántas mascarillas harían falta y almacenarlas estratégicamente. Los datos relativos al consumo se obtendrán de los hospitales, los centros de salud, consultas, farmacias y empresas de aprovisionamiento. Habrá que tener en consideración que a partir de ahora no habrá tantas empresas dispuestas a producir mascarillas, incluso desaparecerán algunas. Por tanto, habría que estimar –caso de nueva pandemia–, con las fábricas que quedaran, en cuánto tiempo se podrían producir las mascarillas necesarias. Y si hubiera que montar algunas de las que se desmontaron, para atender convenientemente a la población.jueves, 27 de abril de 2023
El observatorio de los precios
Cristóbal Encinas Sánchez
¿Creará el gobierno un observatorio para vigilar y controlar los márgenes comerciales en la venta de los productos alimenticios? Eso sería una acción en contra de la subida del IPC y de la inflación, mejorando la vida de muchas personas que se ven impedidas al comprar la mayor parte de los alimentos necesarios para una nutrición equilibrada y saludable. Igualmente, será seguro que alguno que tiene un sueldo inimaginable dirá que eso es intervencionismo y que no puede ser ir contra la economía de las empresas. El Gobierno tiene la obligación de mirar por los ciudadanos pero mucho más por los que tienen un sueldo que no les dé para cubrir sus gastos elementales de vivienda, luz, vestido, alimentación y salud. La riqueza hay que redistribuirla; no se puede dejar que algunas empresas ganen tantos millones, y cada vez más –echemos la vista al año 2022– y permanecer impávidos. Alabo la buena idea de montar, cuanto antes, ese observatorio. Los alimentos tienen un precio, donde van incluidos todos los gastos necesarios para producirlos y un tanto por ciento tasado sobre ellos, que sería la plusvalía para la empresa. Intenten ser justos y que el Gobierno establezca un reglamento sobre las ganancias. Sé que no es nada fácil llegar al justiprecio pero sí a poner un tope a tantos beneficios.
domingo, 16 de abril de 2023
La desatención Primaria
Cristóbal Encinas Sánchez
Se va deteriorando la Sanidad Pública. La denuncia
de lo que está pasando en la Atención Primaria del Servicio Andaluz de Salud es
flagrante. Por eso, el día 25 de marzo, la marea humana se pronunció sobre el
tema –que abarca muchos aspectos–, manifestándose en las calles. Participaron
las ocho provincias andaluzas y unos 200 pueblos. La desatención primaria en
los centros es palpable, además ha sido asignada a empresas privadas. Hay un
trasvase de recursos públicos al sector privado a través de conciertos,
externalizaciones y subvenciones a las clínicas privadas. Esto supone un cambio
de paradigma en el S.A.S. Ante tal situación, la gente ha optado por hacerse
seguros privados incrementando el número de ellos en los últimos años. Pero
cuando vienen las enfermedades graves, con urgencia a gritos, te derivan a la
Sanidad Pública. Esto provoca retrasos en las programaciones y en la atención
inmediata pues faltan médicos aunque dicen que no. Entonces ¿cómo hay tantas
personas en la lista de espera en la franja de edad superior a los 65 años?
También dicen que la asignación de presupuestos es la más alta ahora; claro es
que Europa está ayudando económicamente. Por ello, se deben de incrementar las
plantillas de médicos estables y en todas las categorías, aparte de subirles el
sueldo.
viernes, 3 de febrero de 2023
EL TRABAJO EN LAS RESIDENCIAS
CRISTÓBAL ENCINAS SÁNCHEZ
La Administración debería de hacer una más exhaustiva vigilancia de las condiciones en las Residencias de Ancianos. Se sabe que el número de personas que atienden en algunos centros es insuficiente. La consecuencia de esta falta de personal es que no se les puede atender correctamente. De una residencia han dicho que invierten una media de seis minutos por cada residente. La relación de personal asistente y residente debe de incrementarse. Las inspecciones en las residencias se suelen hacer unas dos veces al año. ¿Es muy difícil darse cuenta de esta relación? Y hay diversos problemas: unos inherentes al menú, otros a la movilidad, al aseo, etc. Cuando alguien no pueda desplazarse por tener el tercer grado de dependencia, se complica más; en comerse una manzana o ir a la ducha se puede tardar más de veinte minutos. Y si no tienes cerca a un familiar que te ayude, ¿cómo lo harás? Desde las oficinas no se pueden conocer bien estos problemas. Los directivos de las empresas gestoras y los técnicos podrían pasear más horas sobre el suelo de las residencias y conocer su realidad. En este impasse, las Comunidades Autónomas deben de hacer más inspecciones hasta que mejore la situación y se resuelvan la mayor parte de estos problemas, porque si no se alargarán en el tiempo indefinidamente.